Udržiavanie správnej teploty v chladničke je kľúčové pre zachovanie čerstvosti potravín. Príliš nízke hodnoty povedú k zamrznutiu potravín a námraze na stenách, zatiaľ čo príliš vysoké urýchlia procesy hniloby. Pozrime sa, aká teplota by mala panovať vo vnútri chladničky a prečo je také dôležité správne rozloženie chladu.
Ako usporiadať vnútro chladničky?
Vo vnútri chladničky možno pozorovať kolísanie teploty, preto je taký dôležitý rozmanitý rozloženie potravín. V najnižších kontajneroch, kde sa teplota udržuje na úrovni 7-8 stupňov Celzia, je potrebné skladovať zeleninu a ovocie. Na polici nad košmi môžete umiestniť mäso a ryby - 2 stupne sú optimálna teplota pre skladovanie ľahko kazivých potravín. Najvyššie a stredné police sa ideálne hodia na skladovanie mliečnych výrobkov, údenín, syrov a pripravovaných jedál (teplota v tejto časti sa pohybuje okolo 4 stupňov).
Relatívne najvyššia teplota panuje na "balkónikoch", čiže policiach na dverách chladničky, preto sa tam oplatí umiestniť potraviny, ktoré nevyžadujú silné chladenie (omáčky, koreniny alebo nápoje). Dôležité je, aby ste nepokladali do chladničky teplé jedlá - teplý vzduch sa zvyšuje a zvyšuje teplotu, čo zabraňuje efektívnejšie práce chladničky, a to generuje vyššiu spotrebu energie.
Čo ak máte starší model chladničky?
Ak máte staršiu chladničku a chceli by ste zistiť, či je termická stratifikácia vhodná, môžete investovať do špeciálneho pozdĺžneho teplomera do chladničiek, ktorý meria teplotu v širokom rozsahu. Tak môže byť optimálna teplota v chladničke dosiahnuteľná aj pri staršom type.
Správna teplota v chladničke nie je všetko! Pamätajte, že potraviny nemôžu byť uložené príliš husto ani sa dotýkať stien chladničky. Čerstvé mäso by malo byť uložené v uzavretých nádobách. Spôsob skladovania potravín má veľký význam pre predĺženie doby použiteľnosti.
Ako nastaviť teplotu vo vnútri chladničky?
Ak chcete udržať správnu teplotu vo vnútri chladničky, je potrebné poznať mechanizmus ovládania termostatu. V starších modeloch sa ovládanie termostatu vykonáva mechanicky, teda pomocou otočenia. Čím vyššia je číslica na ovládacom paneli, tým nižšia je teplota v chladničke. Novšie chladničky sú vybavené elektronickým ovládacím panelom, ktorý umožňuje presné nastavenie teploty v chladničke. Ak neviete, ako nastaviť termostat, aby rozloženie teploty bolo optimálne, skontrolujte odporúčania výrobcu. V návode na obsluhu nájdete informácie o spôsobe zmeny teploty a tipy týkajúce sa miesta, kde panuje najnižšia teplota, čo umožní zachovať nutričné hodnoty potravín, zastaviť procesy hniloby a tiež potlačiť rast baktérií.
Stabilita chladenia - moderné modely chladničiek
Správne nastavená teplota v chladničke je veľmi dôležitá pre osoby, ktoré nakupujú potraviny s dlhšou použiteľnosťou. Ak nechcete plytvať potravinami a záleží vám na bezpečnom skladovaní pokrmov, zvážte kúpu chladničiek s funkciami, ktoré zaistia ešte efektívnejšie riadenie teploty. Zvlášť zaujímavým riešením sa zdajú byť zariadenia so systémom Triple Cooling, ktorý zabezpečuje, že jednotlivé chladiace zóny sú úplne optimalizované, pokiaľ ide o rozloženie teplôt.
Moderné chladničky sú konštruované tak, že potraviny skladované na horných poličkách hlavnej komory chladničky zachovávajú správnu vlhkosť a vône sa nezmiešavajú s produktmi nachádzajúcimi sa v nižších komorách. Osobitnú pozornosť si zaslúžia aj modely vybavené inteligentnými senzormi Fresher Sensors, ktoré znižujú teplotné výkyvy pri častom otváraní dverí, čo priaznivo ovplyvňuje skladované potraviny v chladničke.